家常炒瘦肉怎么做(炒瘦肉家常做法簡單好吃)
家常炒瘦肉怎么做
豆干炒肉絲這樣做，醬香濃郁，做法簡單
豆干你會怎么吃？今天買了幾塊錢的豆干，準備做我最愛的豆干炒肉絲。這可是一道很經(jīng)典的下飯菜，首先操作簡單，不用太復(fù)雜的工藝。其次口味濃香，香辣美味，搭配上米飯，那可是每頓不剩飯了。
其實這道菜葷素搭配起來，營養(yǎng)超級豐富。再加上蒜苗的提味，蒜香味濃，還有醬香味道，真是香辣美味的一道下飯菜。今天大叔下廚房教你醬香豆干炒肉，喜歡吃的朋友，動手做起來吧！
瘦肉絲 適量、豆腐干 適量、生抽 適量、淀粉 適量、料酒 適量、姜 適量、蒜苗 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量
1、首先將瘦肉洗凈后切成絲，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制幾分鐘備用即可；
2、然后將姜切末、豆腐干切條，蒜苗洗凈后也切條備用；
3、接著在熱鍋倒油燒至六成熱，倒入姜絲爆炒出香味后，下豆瓣醬炒出紅油；
4、隨后倒入肉絲大火快速翻炒均勻即可；
5、接著加入切成條的豆腐干翻炒均勻，加水轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘入味；
6、最后等湯汁收干后加入蒜苗翻炒均勻，在加適量的鹽和糖調(diào)味，即可出鍋上桌啦！
好吃又下飯的豆干炒肉絲，這就做好了，是不是很簡單呢？
小提示
1、肉絲炒的時間不宜過長，容易太老；
2、切的豆干和肉絲根據(jù)你的喜歡來決定寬細，其實越細越入味！
如何在家制作豆腐干炒肉?
制作一道好吃的豆腐干菜，這道菜簡單美味，肉香四溢。豆腐干炒肉非常普通的搭配，喜歡家常菜的朋友，可以試試呢。
準備需要的食材：豬肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3個，小米辣 2個。
步驟一：將以上的所有食材，準備新鮮的豬肉，將其洗凈，然后切成細絲。里面放入適量的淀粉，再加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆?，然后再多抓捏幾次，讓肉質(zhì)更為細嫩。
步驟二：這里將豆腐干給洗凈，再切成細絲狀，準備需要的的輔料，將青椒小米辣，洗凈切圈備用。準備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。
郫縣豆瓣醬1100g ，正宗兆豐牌，四川特產(chǎn)級，紅油豆瓣醬，川菜，調(diào)味料家用。
步驟三：香舀入一勺豆瓣醬，將其炒出紅油，然后快速的放入肉絲翻炒。這里將其炒至肉絲變色成形。跟著就放入豆腐干，入鍋翻炒均勻。
步驟四：等到炒好了，炒到豆腐干變軟了，入味后，就放入青椒圈翻炒均勻，再放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
這樣豆腐干炒肉出鍋了，香軟入味，很是下飯呢，喜歡這樣的豆腐干，趕緊試試吧，味道非常不錯喲。豆干炒肉簡單美味，營養(yǎng)好吃呢，喜歡的朋友可以試試哦。
豆干炒肉的家常做法竅門
豆干炒肉的做法：
主料：熏豆干250g。
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、青椒適量、料酒適量。
1、準備食材：青椒、豬瘦肉、熏干。
2、將之清洗干凈，分別切好。
3、肉用生抽、料酒提前腌15分鐘。
4、熱油鍋，放入豬肉炒熟，撈出。
5、用鍋中余油炒青椒。
6、稍熟，加入熏豆干炒勻。
7、放入少許食鹽。
8、將提前炒熟的肉放入。
9、和勻后出鍋。
豆干炒肉絲的家常做法
豆干炒肉
豆干炒肉，家里人的最愛。
原料：豆干、新鮮大蒜、青辣椒、紅辣椒、瘦肉、鹽、雞精、蠔油、生抽。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、豆干切小片，肉切絲，辣椒和蒜梗斜切，蒜葉切小段。
第3步、肉用淀粉和一點油抓勻，待用。
第4步、起鍋燒水，加一點鹽下豆干焯水，可以去除豆腥味。
第5步、水開一會兒，撈出豆干，過涼水。
第6步、起鍋燒油。
第7步、油七成熱時，下豬肉翻炒變色。
第8步、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。
第9步、下豆干翻炒。
第10步、豆干和肉，辣椒翻炒均勻。
第11步、加生抽，鹽，雞精，耗油調(diào)味，加一點點水翻炒均勻。
第12步、加蒜葉翻炒均勻。
第13步、出鍋了。
第14步、開吃。
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