蟹(大閘蟹的典故)
1.大閘蟹的典故
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。 他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭中當過劉坤一的副帥，一門三代，都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？汀ｎ櫻孜洹短煜律蹏〕觥肥指?，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話。 事有湊巧吳家設蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
2.誰知道關于螃蟹的傳說
相傳幾千年前，人類的祖先已經(jīng)在江南的陸地上定居棲息，從事捕撈水產(chǎn)和農(nóng)墾耕作，一代又一代含辛茹苦地創(chuàng)建出一個魚米之鄉(xiāng)。由于江南地勢低洼，雨量充沛，經(jīng)常易鬧水災。
有時雖然豐收在望，可是，江湖河泊里卻冒出了許多愛朝亮光爬行的甲殼蟲，雙螯八足，形狀兇惡可闖進稻田偷吃谷粒，還用犀利的螯傷人。荊蠻先民嚇得畏如虎狼，稱這種蟲為夾人蟲，不等太陽落山，就早早關上大門。
后來，大禹到江南開河治水，派壯士巴解到水陸交錯的湖區(qū)域督工，帶領民工開挖?？诤拥?。入夜，工棚口剛點起火堆，誰知火光引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一只只口吐泡沫像湖水般洶涌而來。
大家要緊出來抵擋，工地上激起了一場人蟲大戰(zhàn)。不多時，夾人蟲吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中混戰(zhàn)到東方發(fā)白，夾人蟲早才紛紛退入水中?？墒呛枚嗝窆け粖A傷的夾傷，夾死的夾死，血肉淋漓，慘不忍睹。
夾人蟲的侵擾，嚴重妨礙著開河工程。巴解尋思良久，想出了一個辦法，叫民工筑座土城，并在城邊掘條很深的圍溝，待等天晚城上升起火堆，圍溝里灌進沸騰的開水。夾人蟲席卷過來，就此紛紛跌入沸水溝里燙死。溝里蟲的尸體越積越多，便用長撓鉤起來，繼續(xù)灌放開水作戰(zhàn)。
燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，發(fā)出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著后，好奇地取過一只細看，把甲殼掰開來，一聞香味更濃。他想：味道噴香撲鼻，肉不知能不能吃？便大著膽子咬一口。誰知牙齒輕輕嚼動，嘴里覺味道鮮透，比什么東西都好吃。
巴解越吃越香，一下把一只夾人蟲嚼到肚里，接連又吃一只。大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，無不大喜說："大家來吃夾人蟲，味道香極了！"
于是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟殿”里。當?shù)氐陌傩斋@悉后，也就紛紛捉拿夾人蟲吃，又很快傳遍四面八方。
從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當成勇士崇敬，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。巴城就是為了紀念巴解而名的。巴城出產(chǎn)的大閘蟹，由此而名揚四方，久享盛譽。
擴展資料：
食用禁忌：
1.虛寒人士不宜吃
2.皮膚敏感人士不宜吃
3.膽固醇過高人士不宜吃
4.孕婦不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，虛寒人士不宜。另外，但凡內(nèi)臟都不宜吃，因內(nèi)臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7.切忌以啤酒送蟹
8.不能和冰冷食物一起吃
參考資料來源：百度百科-大閘蟹
3.大閘蟹的典故
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"炸"，蟹以水蒸煮而食，謂"炸蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。 他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文），座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，始悉其原委。"
吳訥士是蘇州草橋中學的創(chuàng)始人，父親吳大征晚清時官至湖南巡撫，甲午戰(zhàn)爭中當過劉坤一的副帥，一門三代，都是著名的古籍收藏家。
張惟一就是方還，與王頌文同為吳訥士的好友，吳家的?？?。顧炎武《天下邵國利病出》手稿，流失二百多年，為吳士訥所購得，又為方還和王頌文在吳家發(fā)現(xiàn)，并慨然接受相贈迎回昆山。這是一件了不起的大事，成為書林中的一段佳話。 事有湊巧吳家設蟹宴，方還亦在座，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
4.第一個吃螃蟹的人的典故出自哪
第一個吃螃蟹的人
相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八足，形狀兇惡的甲殼蟲。不僅偷吃稻谷，還會用螯傷人，故稱之為“夾人蟲”。后來，大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人蟲的侵擾，嚴重妨礙著工程。巴解想出一法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進沸水。夾人蟲過來，就此紛紛跌入溝里燙死。燙死的夾人蟲渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮美香味。巴解好奇地把甲殼掰開來，一聞香味更濃。便大著膽子咬一口，誰知味道鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。
5.蟹字的背后的文化和歷史
相傳當年大禹到江南治水，派手下一個叫巴解的人到陽澄湖一帶督工，每當夜晚工棚里點起燈光時，便招來大批“夾人蟲”咬傷民工，為制服它們，巴解在土城邊深掘圍溝，晚上升起火堆向溝內(nèi)的“夾人蟲”灌入沸水，燙死的“夾人蟲”散發(fā)出誘人的香味，巴解大膽嘗了一口，鮮美無比，所以為了紀念他的勇敢，他的名字“解”字在上，“蟲”在下造出了“蟹”字，他也是第一個吃螃蟹的人。從此，巴解治水的地方，便以他的姓命名，就是現(xiàn)在的陽澄湖邊的巴城。
說起螃蟹，要數(shù)陽澄湖的大閘蟹最有名。陽澄湖的大閘蟹以青背、白肚、黃毛、金爪而區(qū)別于其他湖蟹。由于陽澄湖，湖底堅硬，西北風刮起之后，經(jīng)長途跋涉的蟹練就了堅挺的利爪，能立于光滑的玻璃板上。江南一帶為捕蟹設了密密的竹籪，也稱竹閘，晚上在竹閘置一燈光，蟹便沿竹閘往上爬，由此而得名叫大閘蟹。 希望能幫到你 望采納。
6.大閘蟹的傳說
關于八鮮，也有一個傳說。
八仙過海之前，先在陽澄湖逗留了數(shù)日，陽澄湖的父老鄉(xiāng)親對張果老、曹國舅、鐵拐李、呂洞賓、韓湘子、藍采和、何仙姑、漢鐘離熱情招待，八仙十分感動，一起商議，怎么報答，最后就決定，每人給陽澄湖留下一樣水產(chǎn)，結(jié)果，真就“各顯神通”，變出了八樣水鮮，個個鮮美無比：螺螄、鰻鱺、白魚、黑魚、鳊魚、草魚、青魚、清水蝦（也有大同小異的其他八鮮之說，但八鮮之說卻是肯定的）。 這樣一來，陽澄湖不僅有大閘蟹，還有八樣水鮮。
蟹為水司令，八鮮坐上賓。本來一個秋季人丁興旺，現(xiàn)在一年四季都客流如潮——大閘蟹吃過了，還有八鮮，無論什么時候到陽澄湖，都可以品嘗八鮮美味。
陽澄湖大閘蟹以其特有的美味膾炙人口，作為一種文化現(xiàn)象，也滲透進了人們的社會生活。多少年來，民間流傳著許許多多關于螃蟹的傳奇故事，金秋季節(jié)，人們紛紛持螯賞菊，享受美味。
當煮熟的螃蟹端上餐桌，掰開鮮紅的蟹殼時，總是能夠在里面發(fā)現(xiàn)一個黑乎乎、軟綿綿的東西。這就是“蟹仙人”。
因為它的樣子很像一個打座的和尚，也有人把它叫作“蟹和尚”。 在陽澄湖地區(qū)，人們流傳著“蟹和尚”的故事，說這個“蟹和尚”是當年的法海和尚變成的。
在人人皆知的《白蛇傳》故事里，那個美麗的白娘子為了向法海討還丈夫，來了個水漫金山。法海和尚沒有辦法，只好將白娘子鎮(zhèn)壓在雷峰塔中。
蘇州和杭州一帶的老百姓紛紛為白娘子打抱不平，消息傳到了玉皇大帝那兒，他連忙派太白金星下凡查辦。 太白金星率眾天兵天將，下凡捉拿法海和尚。
法海和尚趕緊溜之大吉，逃到了陽澄湖邊時，發(fā)現(xiàn)自己已無路可走。情急之中，看見水灘的石縫間有一只螃蟹正在蛻殼，身體變得軟軟的，沒有抵抗能力。
他抓住時機，立即從蟹殼的縫隙里鉆了進去，躲藏在蟹殼里一動也不動。 螃蟹身體扁平，顏色青灰色，背上還有一只牛腳印。
據(jù)說，這牛腳印是在很久以前被老牛踩出來的。 陽澄湖畔的老百姓說，開天辟地時，水牛、螃蟹和癩蛤蟆都住在天上，相互之間十分友好。
一天，螃蟹正在銀河里游玩，遇到迎面而來的癩蛤蟆。癩蛤蟆告訴它，發(fā)財?shù)臋C會到了。
由于銀河決口，人間發(fā)大水，老百姓紛紛逃難，丟下了許多金銀財寶，還不趕快下凡去撈一把。螃蟹動了心。
它覺得機不可失，時不再來，急忙與癩蛤蟆一起，來到人間橫沖直撞，到處撈外快，發(fā)足了橫財。正在天上搶修銀河的老牛，對它們的所作所為一點也不知道。
這天，老牛正在犁田時，無意中發(fā)現(xiàn)螃蟹和癩蛤蟆。它們財大氣粗，昂首闊步，原來都在人間發(fā)了大財。
老牛頓時火冒三丈，追上去一腳踏在螃蟹的背上，大喝一聲：“你們還有良心嗎？竟然趁火打劫！”癩蛤蟆一嚇，渾身上下冒出了雞皮疙瘩，急忙溜之大吉。螃蟹無法脫身，只好苦苦哀求，又把癩蛤蟆如何出壞主意，拉攏它下凡發(fā)災難財?shù)那闆r，一五一十地坦白出來。
老牛明白，原來是癩蛤蟆良心不好，便饒過螃蟹?？墒菦]有想到，老牛的這一腳踩得太厲害，不僅將螃蟹踩得身體扁平，無法挺立，從此以后只好橫行，而且蟹殼上也留下了一個深深的牛腳印。
癩蛤蟆雖然沒有受到老牛的懲罰，但是嚇出渾身的雞皮疙瘩卻永遠也褪不掉了。
7.寫一個關于螃蟹的故事
很久以前，在一條河流邊，一只小螃蟹出生了。當時的它，只長有兩只腳。面對這個新奇的世界，螃蟹對一切都充滿了好奇。
它來到沙灘上，邁著兩只小腳，走來走去，很是高興。它遇到了一只烏龜，剛要和它打招呼，可烏龜卻壞極了，伸出它的長脖子，一下就把螃蟹頂翻了。螃蟹爬起來去追烏龜，可它只有兩只腳，怎么也追不上長著四只腳的烏龜。螃蟹氣壞了，氣喘吁吁地停在一棵樹下休息。
這時，來了一只蜈蚣。螃蟹看到它全身竟然長滿了腳，而且經(jīng)過時，它的一只腳不小心碰了自己一下，就有毒汁刺來，讓人受不了。螃蟹不干了，它再三乞求上帝多給它長幾只腳。上帝說，我只能滿足你的一次要求，你可要想清楚，不要后悔。螃蟹心想，“八”是大家喜歡的吉利數(shù)，自己就要八只腳吧，免得以后受別人欺負。上帝答應了它的要求。
第二天，一早醒來，螃蟹高興地看到自己果真長出了八只腳。它太興奮了，可它很快就沮喪地發(fā)現(xiàn)，自己竟然不會走路了。由于長的腳突然增多，當它往前走時，怎么也無法讓那些腳協(xié)調(diào)一致地朝前行走，而是前后交叉在一起，像打架一般，引來了眾多旁觀者的嘲笑。這下，它后悔不已，可卻無法改變眼前的一切。痛苦的螃蟹經(jīng)過一段日子的苦苦探索，終于想出了辦法：既然不能直著走，那就橫著走吧。很快，橫著走的螃蟹成了大家眼里不一樣的風景。
可見，我們不要只想著羨慕別人的風景，而要對自己所擁有的感到滿足；如果一旦面臨無法改變的事實時，就要勇于面對，善于創(chuàng)新，這樣才會有新出路。
8.誰知道關于螃蟹的傳說
相傳幾千年前，江湖河泊里有一種雙螯八 足，形狀兇惡的甲殼蟲。
不僅偷吃稻谷， 還會用螯傷人，故稱之為“夾人蟲”。后來， 大禹到江南治水，派壯士巴解督工，夾人 蟲的侵擾，嚴重妨礙著工程。
巴解想出一 法，在城邊掘條圍溝，圍溝里灌進沸水。 夾人蟲過來，就此紛紛跌入溝里燙死。
燙 死的夾人蟲渾身通紅，發(fā)出一股引人的鮮 美香味。巴解好奇地把甲殼掰開來，一聞 香味更濃。
便大著膽子咬一口，誰知味道 鮮透，比什么東西都好吃，于是被人畏的 害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了 感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個 蟲字，稱夾人蟲為“蟹”，意思是巴解征服夾 人蟲，是天下第一食蟹人。
此是傳說，并無出處。 目前我們可以找到的，關于“天下第一個吃 螃蟹”的最早明確記載，只有東漢郭憲撰的 《漢武洞冥記》簡稱《洞冥記》。
其卷三 有：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四 螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂 之螯膠，勝鳳喙之膠也。”
《洞冥記》記怪 異之事，內(nèi)容多半無稽，但其字句妍華， 且有些材料，亦有一定學術價值，后代文 人樂于采摭征引。善苑國是西域諸國之一 ，據(jù)《太平御覽》引用的《嶺南異物志》 云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟 登崖，系于水旁，半炊而林沒于水，其纜 忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也?！?/p>
由是可 知，中國人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹 。而百足蟹也許是海蟹的文學形象，至于 是不是漢武帝是否是中國第一個吃螃蟹的 人，我故妄言之，諸位不妨故妄聽之。
答案二： 對于這個問題有個故事的.說的是紹興有一 年螃蟹成災人們想了很多辦法都沒解決，后 來有個師爺交給大家個辦法，讓人們弄個破 缸，讓后讓缸里注如鹽水等著螃蟹往里面爬， 讓鹽水把蟄死它，最后螃蟹被全殺死了，當人 們沒辦法處理這些螃蟹時，又是那個師爺首 先站出來，當著大家的面大吃螃蟹然后夸螃 蟹味道好，就這樣"第一個吃螃蟹的人"就形 容勇敢的人，紹興師爺也由此名聲大噪。 答案出自百度。
9.關于陽澄湖大閘蟹的典故和歷史
陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。
產(chǎn)于陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。
肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。
農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
是享譽中國的名牌產(chǎn)品。 而說起吃大閘蟹，我國已有近5000多年的吃蟹歷史。
在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時發(fā)現(xiàn)，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。
經(jīng)過長期的歷史沉淀，人們發(fā)現(xiàn)，在我國江蘇蘇州市陽澄湖出產(chǎn)的陽澄湖大閘蟹品質(zhì)最好。故此揚名。
那么陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。"人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。
所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"SA",(SA在吳方言中就是水煮的意思)蟹以水蒸煮而食，謂"SA蟹"。
這樣的解釋，尚不能盡意。他"有一日，在吳訥士家作蟹宴（訥士乃湖帆之文）。
席間，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。座有張惟一先生，是昆山人，家近陽澄湖畔，而道其原委" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
