音樂酒吧(酒吧營(yíng)銷策劃,酒吧營(yíng)銷管理計(jì)劃)
1.酒吧營(yíng)銷策劃,酒吧營(yíng)銷管理計(jì)劃
現(xiàn)代酒吧營(yíng)銷方案 一、現(xiàn)代酒吧：“有音樂，有酒，還有很多的人……”，一般人對(duì)酒吧的認(rèn)識(shí)似乎只至于此，做為西方酒文化標(biāo)準(zhǔn)模式，酒吧越來越受到人們的重視。
“酒吧文化”悄悄地，卻是越來越多地出現(xiàn)在21世紀(jì)中國(guó)大都市的一個(gè)個(gè)角落。酒吧品種多多，酒吧的情調(diào)迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。
酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變化都有著密不可分的關(guān)系，酒吧的步伐始終跟隨著時(shí)代。酒吧發(fā)展到如今，現(xiàn)可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學(xué)及高校附近，主要針對(duì)學(xué)生。
取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛(wèi)，前衛(wèi)的布置、前衛(wèi)的音樂、前衛(wèi)的話題。
變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂效果，都配有專業(yè)級(jí)音響設(shè)備和最新潮的音樂CD，時(shí)常還有樂隊(duì)表演。
柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。
第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。二、性質(zhì)：酒吧是一家綠化完善、環(huán)境雅致集娛樂休閑于一身的大型的露天酒吧。
三、地點(diǎn)：xx 占地面積：90米X60米=540平方米 四、經(jīng)營(yíng)范圍：1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調(diào)雞尾酒、飲料為主；2、推出奶昔、果汁一系列特調(diào)凍、熱飲品；3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；4、精美別致水果果盤（可售可贈(zèng)）、鮮果沙律等；、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等） 五、布局：1、水吧吧臺(tái)：是整個(gè)酒吧的中心及獨(dú)特酒吧文化的體現(xiàn)。①、外觀別致、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、流水線狀，便于疏散客人。
②、酒柜新穎有格調(diào)、柜頭內(nèi)最好配有燈光，周邊有關(guān)于酒吧文化的畫及圖片裝飾。③、水吧吧臺(tái)臺(tái)面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關(guān)西洋文化的工藝品進(jìn)行擺設(shè)。
④、吧臺(tái)前臺(tái)吧椅要簡(jiǎn)單、休閑，便于移動(dòng)。⑤、水吧吧臺(tái)冰柜及冰桶要充足，且電源穩(wěn)定。
⑥、吧臺(tái)燈光較為明亮點(diǎn)，燈光色彩繽紛，體現(xiàn)一種燈紅酒綠的感覺。2、休閑走廊：①、構(gòu)架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。
②、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優(yōu)美環(huán)境及氣氛。③、走廊兩旁為綠化區(qū)，給客人起到放松及醒酒的作用。
④、走廊中間設(shè)有若干個(gè)休息亭，便于客人休息。⑤、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。
3、休閑古亭：①、簡(jiǎn)單、仿古格調(diào)，以竹或木材為材料.②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。③、亭內(nèi)設(shè)有娛樂設(shè)施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。
④、亭內(nèi)擺設(shè)少許干花或盆景。⑤、亭內(nèi)臺(tái)椅要高檔于大眾休閑區(qū)的臺(tái)椅，有種層次感。
⑥、亭內(nèi)應(yīng)設(shè)有報(bào)紙、書刊、雜志等。4、大眾休閑區(qū)（消費(fèi)區(qū)）：①、桌、椅要舒適，便于移動(dòng)；②、臺(tái)與臺(tái)之間距離不要太過于擁擠；③、休閑區(qū)地面不要太滑，水泥地即可；④、臺(tái)上設(shè)識(shí)別臺(tái)牌，燭光、及水吧產(chǎn)品價(jià)格表（普通）；⑤、休閑區(qū)燈光暗調(diào)，飾彩燈更佳。
5、娛樂區(qū)（舞臺(tái)區(qū)）：①、舞臺(tái)為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動(dòng)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)氣氛；②、背景為投影幕布，隨時(shí)可更改內(nèi)容，也便于看集體足球賽；③、背景畫設(shè)計(jì)趨于前衛(wèi)，最好與酒吧文化有關(guān)；④、燈光設(shè)計(jì)，色彩豐富；⑤、整個(gè)酒吧音響設(shè)備要到位。6、綠化區(qū)：； ①、綠化區(qū)以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點(diǎn)；②、綠化面積不宜太大，因?yàn)樗皇且环N裝飾，休閑區(qū)可以適當(dāng)增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；③、綠化區(qū)需要一個(gè)特別的景點(diǎn)，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點(diǎn)及別具一格的文化；④、綠化區(qū)管理也很重要，最好有人管理；7、停車場(chǎng)：①、對(duì)每個(gè)餐飲行業(yè)來說，停車場(chǎng)其實(shí)也起了非常大的作用；②、停車場(chǎng)容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。
8、衛(wèi)生間：①、對(duì)于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；②、衛(wèi)生間布置不要過于普通，要有一定的國(guó)外廁所文化，要從小投資中展示非凡風(fēng)格。③、衛(wèi)生間清潔要搞好，餐飲行業(yè)最注重衛(wèi)生.六、酒吧服務(wù)人員：①、管理人員：有責(zé)任心，處事能力強(qiáng)且細(xì)心，善于觀察與處理；且交際廣，促銷點(diǎn)子多且實(shí)用，能夠掌控整個(gè)酒吧運(yùn)作。
②、水吧吧臺(tái)人員：調(diào)酒及技藝精湛，因?yàn)槊牢兜娘嬈肥俏櫩妥钣辛Φ奈淦鳎徊僮魇炀?，速度快且不容出錯(cuò)單。③、服務(wù)員及服務(wù)生：五官端正、形象好、談吐大方。
④、陪酒小姐：青。
2.酒吧活動(dòng)策劃
第1：群為主要要聯(lián)系的對(duì)象。第2：酒吧主要讓女的多為主。第3：請(qǐng)助場(chǎng)也要把人滿上，感覺要人很多。美女一定要多。
最好做酒吧做個(gè)專題片，要有創(chuàng)意，吸引人眼球
將你們酒吧的特色展現(xiàn)出來。
首先不管用什么方法人必須顯得多，客人多自己人下。在中場(chǎng)可以做小游戲，一是情侶間的。抽選幸運(yùn)觀眾，給他們一個(gè)眾人面前表白的機(jī)會(huì)，讓大家都羨慕。接著就是為單身的人找情侶，這時(shí)需要有人配合搶著上臺(tái)，然后給客人機(jī)會(huì)做一些有氣氛，有感染的情節(jié)，當(dāng)然需要有獎(jiǎng)賞做鼓勵(lì)。大致這樣，細(xì)節(jié)還由你自己安排。這樣的方案你覺得怎么樣？
3.酒吧主題活動(dòng)
最常見的單身派對(duì) 單身派對(duì)，顧名思義，是單身男女聚集在一起，舉辦的派對(duì)活動(dòng)。
參加單身派對(duì)的人都是單身，為了認(rèn)識(shí)更多的人，也期待著能找到與自己一見鐘情的對(duì)象。酒吧經(jīng)常在周末舉辦這樣的單身派對(duì)，為青年男女創(chuàng)造更多的戀愛機(jī)會(huì)，而到了每年的11月11日，光棍節(jié)的單身派對(duì)更是要值得好好地策劃一番。
所以，單身派對(duì)可謂是最常見的酒吧主題派對(duì)了。 最傳統(tǒng)的化妝舞會(huì) 就算你沒有參加過，你也不可能不知道化妝舞會(huì)這個(gè)概念。
各式各樣的面具，奇異的服裝，化妝舞會(huì)的主題可以多種多樣，也許是灰姑娘，也許是王子，也許是撒旦，也許是天使，無論你打扮成什么樣，在化妝舞會(huì)上，只要戴上特殊的面具，就沒有人能認(rèn)出自己。圣誕節(jié)、萬圣節(jié)，甚至是新舊交替跨年的那一天，總有酒吧會(huì)舉辦這樣傳統(tǒng)的化妝舞會(huì)，等待人們盛裝打扮自己，然后走進(jìn)舞池，翩翩起舞。
最新潮的銳舞派對(duì) 銳舞，來源于英文里的“Rave”一詞，一開始只是一種地下Party，一群人聚集在一起，盡情happy一下?，F(xiàn)在在很多酒吧里，都盛行這種新潮的銳舞派對(duì)，銳舞代表著人們?cè)贒J的打碟號(hào)召之下，通宵達(dá)旦，歡快起舞。
打扮入時(shí)的年輕人，沉醉于動(dòng)感十足的舞曲音樂，舞動(dòng)當(dāng)中，釋放自己在生活和工作中聚集起來的巨大壓力。銳舞派對(duì)是狂歡派對(duì)當(dāng)中最瘋狂的一種，也是一種完全新潮的主題派對(duì)體驗(yàn)。
SM派對(duì)不用解釋了吧，只要你的演藝吧夠膽量，就拿起小皮鞭盡情的抽下去吧類似的有仆人派對(duì) 制服派對(duì)等等。
4.音樂酒吧的酒吧設(shè)計(jì)
酒吧是城市的文化的棲居地。
在酒吧中，如同沉醉于一種不同于我們?nèi)粘Ｉ畹姆諊?，使人們的心靈得到舒解和釋放。以人為本，迎合現(xiàn)代都市人的心理，創(chuàng)造出酒吧的文化氛圍，這就是酒吧設(shè)計(jì)理念的出發(fā)點(diǎn)和歸屬點(diǎn)。
在音樂酒吧中，最好技巧性融入與音樂相關(guān)設(shè)計(jì)元素。例如，音符，號(hào)角，喇叭等等。
音樂酒吧設(shè)計(jì)主要有兩大類型，一是在酒吧設(shè)計(jì)上與一般酒吧相同，但是在經(jīng)營(yíng)上以音樂為活動(dòng)核心，酒吧音樂為經(jīng)營(yíng)特色經(jīng)營(yíng)的。二是在設(shè)計(jì)上特意營(yíng)造音樂氛圍，但是經(jīng)營(yíng)特色不一定以音樂為主的，也有人把之稱之為音樂主題酒吧。
在中國(guó)地區(qū)，主題酒吧設(shè)計(jì)水平較高的一般集中在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。在酒吧設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師大多只注重室內(nèi)的環(huán)境設(shè)計(jì)，而忽視了另一種很重要的因素——音樂，音樂是酒吧的靈魂，是無形的裝飾，它以抽象的方式代表著酒吧文化和精神，這對(duì)營(yíng)造酒吧氣氛至關(guān)重要。
不同的音樂會(huì)可以營(yíng)造出不同的氛圍，酒吧設(shè)計(jì)建議，在設(shè)計(jì)音樂主題酒吧時(shí)，要選擇與酒吧風(fēng)格相適應(yīng)的音樂，以適應(yīng)不同的顧客的心理需要。許多酒吧設(shè)計(jì)中，由于在設(shè)計(jì)中忽略了音樂，以至于沒有音樂主題，這樣就模糊了定位，影響了酒吧的形象。
一般來說，每分鐘60—70次的節(jié)奏令人同步感最強(qiáng)，趨近零點(diǎn)最大，共振度最高。這種節(jié)奏的音樂旋律具有抒情性，最令人陶醉。
比如酒吧在音樂的選擇上以P&B,Hip、Hop、Jazz、藍(lán)調(diào)為主，這些音樂自由隨意，切分感強(qiáng)，很著重自我情感的宣泄和原創(chuàng)性、即興性，給人的感覺憂郁而雅致，從而更進(jìn)一步的詮釋了酒吧樸素與華麗、個(gè)性與自由、張揚(yáng)與藝術(shù)的特點(diǎn)。
5.酒吧主題活動(dòng)
情侶派對(duì)，
是我一直想搞但沒搞的一個(gè)主題.
要求：?jiǎn)紊砟信?/p>
酒吧布置有符合主題思想，浪漫溫馨.每位男士進(jìn)場(chǎng)可以得到一支玫瑰以尋找心儀的對(duì)象，當(dāng)覺得合適的時(shí)候可以以玫瑰傳遞愛意，尋找臨時(shí)伴侶.吧臺(tái)要做新穎而獨(dú)特的果盤，符合主題，最低消達(dá)到一定額度時(shí)可以贈(zèng)送給情侶
特推幾種雞尾酒，要好看且口感好，也須符合主題，
有一個(gè)必須注意的是，告訴他們只有"情侶"在活動(dòng)日才可以有最實(shí)在的優(yōu)惠.
自由組合成臨時(shí)情侶，一起互動(dòng)做游戲，
可以設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)，獎(jiǎng)品自己考慮一下，
開始的氣氛需要"圍臺(tái)"來帶動(dòng)，圍臺(tái)即是你的群眾演員.
6.酒吧宣傳和活動(dòng)方案
活動(dòng)標(biāo)題要醒目 要能吸引人 最好是看見標(biāo)題就知道你的職業(yè) 在干什么 活動(dòng)內(nèi)容詳細(xì)別和別人一樣 都不知道在干什么 在活動(dòng)的時(shí)候能享受到比平時(shí)有什么不同的待遇 活動(dòng)時(shí)間 地點(diǎn) 聯(lián)系方法！ 樣的應(yīng)該更像一個(gè)廣告，如： XX酒吧開業(yè)搞活動(dòng)： 活動(dòng)日期：X年X月X日-年X月X日 XX酒吧開業(yè)一月以來，得到大家的支持喝幫助，我們的一切因你們而更精彩，現(xiàn)特舉辦開業(yè)滿月慶活動(dòng)，（添上促銷內(nèi)容）。
最后還要在末尾添上一句：本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸本酒吧所有。 開業(yè)前期的廣告嘛！廣告的重點(diǎn)在于”知名度” 你所談到的”軟””硬”兩個(gè)方面很好，我覺得： 軟：首先，酒吧的好壞很大一部分在于文化.你因該先了解你所在城市，酒吧的發(fā)展情況及消費(fèi)者對(duì)當(dāng)?shù)鼐瓢傻恼J(rèn)知及滿意情況！這點(diǎn)很重要，一方面了解你潛在市場(chǎng)的購(gòu)買力；另外，通過你的考察，要做出切合市場(chǎng)獨(dú)樹一幟的文化. 硬：其實(shí)就是狂轟亂炸的廣告效應(yīng).你可根據(jù)自身的規(guī)模，經(jīng)濟(jì)狀況選擇廣告途徑.（如果你所在地酒吧比較集中，通過你的調(diào)查，自己有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的話.那就不需要在宣傳方面做太大的投資了，客人的嗅覺是很敏感的） 定位好~一個(gè)消費(fèi)群體```然后針對(duì)他們定出你的酒平 ~~搞出自己的特色``服務(wù)到位~這樣才能留住每一個(gè)客人 ~~~對(duì)酒吧進(jìn)行宣傳~~推出一些“促消”活動(dòng)`` 宣傳語：1、暢享新潮娛樂生活。
2、最時(shí)尚的娛樂配合最時(shí)尚的您。
7.設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營(yíng)方案
酒吧經(jīng)營(yíng)策劃個(gè)人心得 目前娛樂市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈顯激烈，無論是其管理模式還是經(jīng)營(yíng)模式；在同化的同時(shí)又都在探索差異化路線；為了完善管理團(tuán)隊(duì)及其管理體制；擁有自我的管理風(fēng)格；在此做如下陳述《此方案應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刂饕M(fèi)群體及酒吧的定位來參考》 一；酒吧場(chǎng)地選址； 考慮范疇包括周邊娛樂份圍；交通；泊車；樓層；層高；基礎(chǔ)設(shè)施（如：電力；消防；安防；給排水等）；整個(gè)區(qū)域是否能合理充分利用；是否能合理進(jìn)行功能區(qū)域劃分（如：迎客；收銀吧臺(tái)；酒水吧臺(tái)；散座；卡座；舞臺(tái)；DJ臺(tái)；庫(kù)房；酒柜；存酒或展示柜；小吃或果盤操作間；調(diào)酒表演；銅管舞臺(tái)等）；店招是否好做；是否醒目等； 二；硬件設(shè)施設(shè)備； 燈光音響設(shè)備采用愈顯高檔次化；目前主流的酒吧幾呼都采用純口設(shè)備；視屏方面大多采用液晶拼接；高清投影；高清高亮LED屏等；在視聽方面下足了功夫；在酒水用具；桌椅方面盡量做到有差異；有特色；有檔次； 三；管理； 做為商業(yè)酒吧的管理是多方面的；而且?guī)缀魶]有輕重之分；也就是說是同等的重要；如：基礎(chǔ)服務(wù)、舞臺(tái)策劃及制作、營(yíng)銷策劃、廣告宣傳及定位、成本核算及財(cái)務(wù)管理等； 基礎(chǔ)服務(wù)； 也是直接面對(duì)客戶的首要人員；此個(gè)人素質(zhì)直接代表了一個(gè)場(chǎng)所的形象；甚至從側(cè)面決定了一個(gè)場(chǎng)所的檔次；服務(wù)人員是娛樂場(chǎng)所最不穩(wěn)定的人群；所以有句老話說的；娛樂場(chǎng)所本就是鐵打的營(yíng)盤流水的兵；但我非常明白一個(gè)老員工的價(jià)值；很多公司在招管理時(shí)很慎重；往往對(duì)服務(wù)人員很隨意；這是非常錯(cuò)誤的；客戶在每一個(gè)場(chǎng)所消費(fèi)；接觸與交流最多的還是服務(wù)人員；而非管理人員；當(dāng)然；一個(gè)有個(gè)人魅力的管理人才；遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過只有滿腹管理制度體制的人；人個(gè)認(rèn)為程序化；制度化的管理；遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上引導(dǎo)化；激勵(lì)化的管理模式；在娛樂行業(yè)；一個(gè)開心的；活潑的工作人員比什么都重要；他的快樂會(huì)傳染給客戶； 舞臺(tái)策劃及制作； 這一塊的主管首先得自身專業(yè)；最好渾身都是藝術(shù)細(xì)‘菌’；此菌一定又符合消費(fèi)者口味；而且此人又善于發(fā)掘演員的潛質(zhì)；不斷創(chuàng)造迎合消費(fèi)者喜歡的東西；且又具備一定的領(lǐng)導(dǎo)才能；在選擇歌手這方面；我看重首先是其臺(tái)風(fēng)；是否能與客戶很好的互動(dòng)；交流；然后才是才能；不管你唱得再好；來的客戶也沒幾個(gè)真正的音樂學(xué)院畢業(yè)生； 營(yíng)銷策劃； 建設(shè)穩(wěn)定客源；挖掘潛力客戶；客戶建檔；發(fā)行VIP卡；由非常具有親和力的人專人負(fù)責(zé)與客戶進(jìn)行‘感情聯(lián)絡(luò)’；此人應(yīng)有一定的權(quán)限；如：優(yōu)先定座；權(quán)限打折；果盤小吃贈(zèng)送等； 發(fā)行麗人卡，發(fā)展酒吧內(nèi)單身女人（管她是不是單身；是美女就行；俗稱美女效應(yīng)） 與影院；賓館；餐廳等合作；能形成共贏關(guān)系最好；電影票；房卡；套餐都可作為酒吧活動(dòng)時(shí)對(duì)客戶的獎(jiǎng)勵(lì)； 充他利用每個(gè)節(jié)假日；包括已故明星；如黃家駒；邁克爾等；能利用的都用上；做一些主題活動(dòng)；網(wǎng)友群集；年代主題；如懷舊；街舞；機(jī)械舞；激光舞等現(xiàn)現(xiàn)比較流行的；足球或其它重大騫事活動(dòng)；反正有舉行不完的活動(dòng)； 滿足客戶求婚；表白；祝福等特殊性要求；可幫其做一些小策劃；包括主題性場(chǎng)地布置；需要演藝人員配合等都可以做；做為酒吧；在迎合客人消費(fèi)的同時(shí)又要做到引導(dǎo)消費(fèi)；甚至改變客戶的常規(guī)消費(fèi)模式；出發(fā)點(diǎn)只有一個(gè)；滿足客戶各個(gè)層面的需求；如：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費(fèi)者要及時(shí)放松壓力，宣泄情緒；酒吧演藝人員就能做到這一點(diǎn)；時(shí)尚的需求：引導(dǎo)和戶產(chǎn)生一種同步的心理欲望，追求時(shí)尚，喜逐潮流；就像酒吧的歌手；從歌曲到自身衣著就是代表；如果客人來酒吧；覺得在這里來喝酒；來玩就是時(shí)尚；這就是酒吧的成功；突出人們顯示自己地位或優(yōu)越感的欲求，通過高品質(zhì)的演繹；高素質(zhì)的服務(wù)；甚至座位區(qū)域等來體現(xiàn)自己的不同，滿足其自豪感和優(yōu)越感；不過此不重點(diǎn)提昌；社交的需求：突出各個(gè)層次的人需要結(jié)交朋友，得到和給予別人友誼，滿足自己與社會(huì)和別人的互相交流，得到被尊重的精神上滿足 廣告宣傳及定位； 充分利用網(wǎng)絡(luò)；酒吧舞臺(tái)演藝人員；由專人負(fù)責(zé)Q群；微博；網(wǎng)站等正面?zhèn)鬟_(dá)；發(fā)放傳單，電子屏廣告等眾多途徑；當(dāng)然最重要的還是人際傳播，口碑的力量； 得把全場(chǎng)各項(xiàng)工作做好，給客人留下美好的印象，讓客人給我們打廣告。
平時(shí)的宣傳，比如利用做節(jié)目策劃各種派對(duì)來進(jìn)行宣傳，經(jīng)常給客人一種新鮮的東西，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，任何企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。 成本核算和財(cái)務(wù)管理 一個(gè)好的經(jīng)理人，不是看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)省了多少錢，成本核算是相當(dāng)重要的，比如：吧臺(tái)廚房的食品、定量定價(jià)、人員的控制、舞臺(tái)制作費(fèi)的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購(gòu)的專業(yè)水準(zhǔn)及市場(chǎng)觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制、財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)一定要做到管錢不管帳。
現(xiàn)在大都酒吧都是音樂酒吧；都說音樂是酒吧的靈魂；我認(rèn)為其實(shí)應(yīng)該的氣氛，而氣氛是建立在音樂之上的.一個(gè)新開酒吧應(yīng)該做的是：大力度的宣傳+好的配套設(shè)施（硬件）+好的音樂和服務(wù)（軟件）=場(chǎng)子爆滿，爆滿了才會(huì)有氣氛，有了氣氛才會(huì)留住客人，有了客人才有所消費(fèi)。
8.請(qǐng)教演藝酒吧專業(yè)策劃~1
呵呵，這是我在某家策劃公司應(yīng)聘的時(shí)候，他們讓我做了一個(gè)酒吧策劃方案，但是很遺憾，他們說策劃方案還不錯(cuò)，但是因?yàn)槲覜]有經(jīng)驗(yàn)，所以…… 但是無所謂啊，這個(gè)策劃案還是我的，也許它做的不是那么出色，可是這是我的“處女案”，多有意義啊~~~ 貼在自己博客上~~~~ 大家不要見笑啊，尤其是如果有專業(yè)人士，更要考慮一下俺的自尊心，委婉地批評(píng)哦~~~~ 古老森林尋寶之旅—— 《也許有靈犀》 一 基本策劃 活動(dòng)主題：熙熙攘攘的都市，繁忙瑣碎的工作，燈紅酒綠的迷亂，你是不是早已經(jīng)厭倦？在心靈深處，是不是還有一種最真的東西？是不是還盼望著有一份靈犀，讓它把你和另一個(gè)人緊緊地聯(lián)系在一起呢？ 時(shí) 間：*月*日 地 點(diǎn)：古老的森林 場(chǎng)景設(shè)計(jì)：調(diào)暗燈光，在昏暗的燈光下，營(yíng)造出一種神秘的色彩。
茂密的森林，時(shí)而嚎叫的野獸，都讓人感覺到置身于古老的森林之中。 （不必過于刻意制造“茂密的森林”，用幾棵假樹點(diǎn)綴，造成神似即可，主要是在燈光和音效上做文章） 服務(wù)人員及主持人服飾要求：盡量穿著帶有波希米亞風(fēng)情的服裝和飾品，如果條件不允許，普通的隨性穿著也可。
音樂要求：始終貫穿著一種神秘的色彩，這是主要風(fēng)格；具體視情況而定。 二 活動(dòng)內(nèi)容 活動(dòng)人員進(jìn)入酒吧的時(shí)候，每個(gè)人被隨機(jī)派送一張身份牌和假面具，上面寫著的都是歷來比較經(jīng)典的情侶形象，每個(gè)人都有不同的身份牌，只有自己知道，而別人不知道；而假面具的身份又是和身份牌上的形象不一樣的。
（主持人走到大家的身邊） 主持人：歡迎各對(duì)著名情侶來到我們古老森林，是這樣啊，我們這個(gè)森林呢，有一塊神奇的石頭，傳說中如果能讓情侶們找到的話，能夠給他們的愛情帶來最大的保佑哦！我們的任務(wù)就是找到它。而這塊神奇的石頭，將屬于默契度最高的情侶！現(xiàn)在，讓我們開始古老森林里的神奇尋寶之旅吧！ （宣布游戲規(guī)則） 活動(dòng)共分三輪 第一輪：亂點(diǎn)鴛鴦譜 （從活動(dòng)的開始到這一環(huán)節(jié)中，每個(gè)人都是帶著假面具的，都要按照面具上的人物形象找到自己的搭檔。
此時(shí)音樂是勁爆舞曲系列，活動(dòng)人員與自己的搭檔培養(yǎng)默契，可以蹦迪，也可以飲酒交流，此環(huán)節(jié)大概十五分鐘。） 主持人：好了，情侶們，在適應(yīng)了古老森林的環(huán)境之后，我們就要開始活動(dòng)活動(dòng)了，現(xiàn)在給大家一個(gè)小小的提醒，這塊石頭呢，藏在一個(gè)最明顯的位置，但是如果不仔細(xì)的話，很難發(fā)現(xiàn)它的存在，時(shí)間是一個(gè)曲子的時(shí)間，如果音樂結(jié)束但是沒有一對(duì)找到的話，那么就是我們的樂隊(duì)勝，如果三局都是樂隊(duì)勝的話，那么我們的情侶團(tuán)可就輸了哦。
好，我們現(xiàn)在開始，注意大家腳下的荊棘哦。 （大家開始活動(dòng)。
音樂變得神秘） （歌曲結(jié)束，主持人宣布第一局的結(jié)果，讓大家都摘下面具。） 第二輪：放電進(jìn)行時(shí)（淘汰） （在這一環(huán)節(jié)中，大家都摘下面具，自由活動(dòng)時(shí)間，大家憑著自己的感覺進(jìn)行暢談和飲酒跳舞，互相了解對(duì)方，此環(huán)節(jié)大概二十五分鐘。
樂隊(duì)的音樂適當(dāng)?shù)刈兊幂p松舒緩，給人以愉悅的感覺。 歌手演唱。
樂隊(duì)表演。 然后，每個(gè)人都說出自己最心儀的搭檔，如果雙方都認(rèn)可對(duì)方的話，那么這對(duì)組合就成功，剩下的人，就被淘汰。）
主持人：經(jīng)過了荊棘的歷練和惡劣環(huán)境的考驗(yàn)，有幾對(duì)搭檔成功地存活了下來。那么我們就可以進(jìn)入下一輪游戲。
我要跟大家說的是，你們一定要加把勁，因?yàn)槟銈兊恼鎸?shí)身分還是沒有揭露，也就是說你們真正的搭檔是否能夠復(fù)活，全靠你們的表現(xiàn)，大家明白了嗎？還有就是告訴大家一個(gè)好消息，因?yàn)槲覀兊恼嫘母袆?dòng)了森林之神，森林之神給了我們?nèi)萏貏e的禮物，跟那塊石頭一樣，也可以保佑我們哦！而這三份禮物會(huì)比那塊石頭好找的多。還是一首曲子的時(shí)間。
為了自己的另一半，大家努力吧！ （大家開始活動(dòng)，音樂變得神秘） （歌曲結(jié)束，主持人宣布第二輪的結(jié)果） （注：這三份新加的禮物要比較好找，讓三對(duì)搭檔找到） 第三輪：終究成眷屬（復(fù)活） （在這一環(huán)節(jié)中，找到禮物的三對(duì)搭檔、六個(gè)人把自己的身份牌打開，與他們的情侶最終組合，如果與他們成一對(duì)的情侶已經(jīng)被淘汰，那么就有了復(fù)活的機(jī)會(huì)，由此，最終選定三六個(gè)人，也就是三對(duì)搭檔。） （剩下的人也打開身份牌，大家進(jìn)行自由活動(dòng)，聊天、飲酒、跳舞。）
（剩下的人聚集在一起，商量著一會(huì)兒怎么給那六個(gè)人造成障礙） （樂隊(duì)表演。） 主持人：都說啊，離真相越危險(xiǎn)；可是呢，在我們的活動(dòng)中，離真相越近，大家的默契度就更高，那么，你身邊的這個(gè)搭檔到底能不能跟你完成最后的一步呢？環(huán)境越來越惡劣了，時(shí)不時(shí)地會(huì)有野獸出現(xiàn)了，大家小心為好噢。
（大家開始活動(dòng)，音樂變得神秘） （剩下的人制造障礙。） （歌曲結(jié)束，主持人宣布最終的結(jié)果） 主持人：我們的森林之旅結(jié)束了，其實(shí)結(jié)果不是最重要的，關(guān)鍵是過程，也許最終與你達(dá)成目的的那個(gè)人不是你最中意的那個(gè)，但是他的確陪你走到了最后，你們有了別人所無法替代的默契。
我們渴望朋友，但是怎樣交友才是正確的呢？是真誠(chéng)，是默契，是兩個(gè)人的力量合二為一，達(dá)到目的，這才是真正的朋友，對(duì)嗎？感謝大家參與這次節(jié)目，也祝愿大家在人生旅途中擁有更多的朋友！ （活動(dòng)結(jié)束） 三 注。
